물이 끓을 때 기포가 발생하는 이유는 물이 가열됨에 따라 그 안의 물 분자들이 더 활발하게 움직이기 시작하고, 이로 인해 압력이 증가합니다. 특정 온도, 즉 물의 끓는점에 도달하면 물 분자들은 액체 상태에서 기체 상태로 변하게 되는데, 이 과정을 '증발'이라고 합니다. 물이 기체 상태로 변할 때 발생하는 이 기체가 바로 물속에서 기포를 형성하며, 이 기포들이 모여 표면으로 올라가면서 물이 끓는 것처럼 보이게 합니다.
기포는 주로 물속의 불순물이나 용기의 표면에서 쉽게 형성되는데, 이는 불순물이나 표면이 기체 형성을 촉진하는 핵 생성 사이트 역할을 하기 때문입니다. 이런 핵 생성 사이트들은 물 분자들이 에너지를 충분히 얻어 기체로 전환할 수 있는 작은 영역을 제공합니다. 이렇게 형성된 기포들이 상승하면서 물의 표면을 통해 기체로 방출되고, 이 과정을 반복하면서 물이 끓는 현상이 지속됩니다.
